مشخصات ظاهری آبهای آشامیدنی
بو و طعم
اساسی ترین مسئله در مورد آب تصفیه شده نداشتن بو و طعم است. بوی آب میتواند ارتباط نزدیکی با طعم آن داشته باشد، حال آنکه عوامل غیرفراری مثل کلریدسدیم وجود دارند که با تأثیر بر روی طعم آب، هیچگونه اثری بر بوی آن نمیگذارند. عوامل مختلفی در ایجاد طعم و بوی آب مؤثرند مانند جلبکها و تجزیه گیاهان آبزی، محصولات حاصل از کلرینه کردن آب (مثل کلروفنلها) و آبهای راکدی که در انتهای سیستم شبکه توزیع، ساکن میمانند. ذائقه انسان چهار نوع طعم اصلی شیرین، شور، تلخ و ترش را تشخیص داده و شناسایی طعمهای دیگر از طریق مقایسه با احساسی که از چشیدن و بوییدن مواردی که روزانه با آنها در تماس است، انجام میگیرد. در مورد بوی آب نیز از استانداردهای بوی ترکیباتی که شناسایی آنها برای عموم مقدور است استفاده میشود.